Содержание статьи
Ингредиенты:
- Филе индейки — 500 г (нарезать на отбивные)
- Соль — 1 чайная ложка
- Черный перец — 1/2 чайной ложки
- Чеснок в порошке — 1 чайная ложка
- Оливковое масло — 2 столовые ложки
- Твердый сыр (например, моцарелла или пармезан) — 100 г (натереть на терке)
- Помидоры — 2 шт. (нарезать кружочками)
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
КБЖУ на 100 грамм:
- Калорийность: 184 ккал
- Белки: 27 г
- Жиры: 8 г
- Углеводы: 2 г
Рецепт:
- Подготовка индейки: Отбивные легко отбить с обеих сторон до тонкости примерно 1 см. Посыпать каждую сторону солью, черным перецем и чесноком в порошке.
- Обжаривание: На сковороде разогреть оливковое масло и быстро обжарить отбивные с каждой стороны на сильном огне до золотистой корочки, примерно по 1-2 минуты с каждой стороны.
- Формирование блюда: Уложить обжаренные отбивные в форму для запекания. На каждую отбивную выложить по одному кружочку помидора и посыпать натертым сыром.
- Запекание: Запекать в предварительно разогретой до 200°C духовке около 15-20 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
- Подача: Перед подачей украсить блюдо свежей зеленью.
Рекомендации:
- Выбор сыра: Используйте сыры с хорошей плавкостью для получения красивой золотистой корочки. Моцарелла или смеси сыров подойдут идеально.
- Обжаривание: Не пропускайте этап обжаривания, так как он помогает закрыть поры мяса, сохраняя соки внутри.
- Томаты: Выбирайте плотные и мясистые сорта помидоров, чтобы они не выделили слишком много влаги во время запекания.
- Подача: Это блюдо отлично сочетается с легкими гарнирами, такими как свежий салат или запеченные овощи.
- Для новичков: Следите за температурой духовки и временем запекания, чтобы избежать пересушивания мяса.
