Содержание статьи
Ингредиенты:
- Горчичный порошок — 100 г
- Вода — 120 мл
- Сахар — 1 ст.л. (15 г)
- Соль — 1/2 ч.л. (3 г)
- Яблочный уксус — 2 ст.л. (30 мл)
- Оливковое масло — 1 ст.л. (15 мл)
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 209 ккал
- Белки: 12 г
- Жиры: 10 г
- Углеводы: 18 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- В маленькой миске соедините горчичный порошок с солью и сахаром.
- Отмерьте необходимое количество воды и уксуса.
- Приготовление горчицы:
- Влейте воду и уксус к горчичному порошку.
- Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
- Добавьте оливковое масло, чтобы горчица стала более мягкой и приобрела красивый блеск.
- Выдержка горчицы:
- Перелейте смесь в стеклянную банку и плотно закройте крышкой.
- Оставьте горчицу настаиваться в темном месте при комнатной температуре на 2-3 дня. Это позволит усилить остроту и насыщенность вкуса.
- Хранение:
- После настаивания храните горчицу в холодильнике.
Рекомендации:
- Используйте для приготовления только свежий горчичный порошок, так как со временем он теряет свои ароматические и вкусовые качества.
- Для придания дополнительных ароматов можно добавить в горчицу немного меда, корицы или других специй по вашему вкусу.
- Горчица станет менее острой, если увеличить время её выдержки перед использованием.
- Острая горчица идеально подходит для мясных блюд, сэндвичей и как добавка к маринадам.
- Проверьте горчицу перед использованием, так как острота может значительно варьироваться в зависимости от типа и свежести горчичного порошка.
