Осетинский пирог с творогом и зеленью

Ингредиенты:

1. Мука — 500 г
2. Вода (тёплая) — 200 мл
3. Дрожжи сухие — 7 г (или свежие — 20 г)
4. Соль — 1 ч.л.
5. Сахар — 1 ч.л.
6. Творог — 300 г
7. Зелень (укроп, зелёный лук) — 100 г
8. Яйцо (для смазывания) — 1 шт.
9. Масло растительное — 2 ст.л.

КБЖУ на 100 грамм:

• Калорийность: примерно 230 ккал
• Белки: 9 г
• Жиры: 8 г
• Углеводы: 31 г

(Учтите, что значения могут варьироваться в зависимости от конкретных ингредиентов).

Рецепт:

1. Тесто: смешайте муку, дрожжи, соль и сахар. Постепенно добавляйте тёплую воду, замешивая тесто. Добавьте растительное масло и замесите мягкое, эластичное тесто. Накройте и оставьте в тёплом месте на 1 час.
2. Начинка: смешайте творог с мелко нарезанной зеленью. При необходимости посолите и поперчите.
3. Формирование пирога: разделите тесто на 2 части. Раскатайте каждую часть в круг. На один круг выложите начинку, накройте вторым кругом. Защипите края.
4. Выпечка: сделайте в центре пирога небольшое отверстие. Смажьте поверхность яйцом. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 25-30 минут.

Рекомендации:

• Выбор зелени: можно экспериментировать с разными видами зелени для разнообразия вкуса.
• Температура воды: убедитесь, что вода тёплая, но не горячая, чтобы не убить дрожжи.
• Консистенция теста: тесто должно быть мягким и эластичным, нелипким к рукам.
• Подача: подавайте пирог тёплым, чтобы лучше ощущался вкус начинки.