Содержание статьи
Ингредиенты:
- Круглозерный рис — 300 г
- Вода — 600 мл
- Соль — 1 чайная ложка
- Начинка (например, кусочки жареного тунца, соленая сельдь, огурец, авокадо или вареное яйцо) — по выбору
- Нори (морские водоросли) — несколько листов
- Уксус рисовый (необязательно) — 2 столовые ложки
- Сахар (если используете уксус) — 1 чайная ложка
КБЖУ на 100 г:
- Калории: приблизительно 150 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 0,5 г
- Углеводы: 32 г
Рецепт:
- Приготовление риса:
- Промойте рис до прозрачности воды.
- Замочите рис в воде на 30 минут, затем вскипятите. После закипания убавьте огонь и варите под закрытой крышкой 10-15 минут, пока рис не впитает всю воду.
- Дайте рису постоять под крышкой еще 10 минут.
- (Необязательно) Смешайте рисовый уксус с сахаром и аккуратно перемешайте с вареным рисом.
- Формирование онигири:
- Смочите руки водой и посолите их.
- Возьмите небольшое количество риса, сформируйте в центре углубление и положите начинку.
- Оберните рис вокруг начинки, формируя треугольник, шарик или цилиндр.
- Добавление нори:
- Оберните онигири в лист нори. Можно использовать целый лист или нарезать его на полоски.
- Подача:
- Подавайте онигири сразу или заверните каждый в пленку для хранения.
Рекомендации:
- Используйте свежие ингредиенты для начинки, чтобы онигири были вкусными и ароматными.
- Не переваривайте рис, чтобы он оставался липким, но не разваренным.
- Работайте с рисом, пока он еще теплый, так будет легче формировать онигири.
- Онигири можно украшать различными способами, например, обсыпать кунжутом или добавить веточку зелени.
- Онигири — отличный вариант для перекуса или легкого обеда на ходу.
