Оладьи на дрожжах пышные без яиц

Ингредиенты:

• Мука – 300 г
• Сухие дрожжи – 7 г (1 пакетик)
• Сахар – 2 столовые ложки
• Теплая вода – 250 мл
• Растительное масло – 2 столовые ложки + для жарки
• Соль – щепотка

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 216 ккал
• Белки: 3,6 г
• Жиры: 7,2 г
• Углеводы: 33,4 г

Рецепт:

1. Подготовка дрожжевого опары:
   • В маленькой миске смешайте теплую воду (около 35°C), дрожжи и 1 чайную ложку сахара. Оставьте на 10 минут, пока смесь не начнет пениться.
2. Приготовление теста:
   • В большой миске смешайте муку, оставшийся сахар и соль.
   • Добавьте активированные дрожжи и растительное масло.
   • Замесите тесто до однородности. Оно должно быть мягким и немного липким.
   • Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час для поднятия.
3. Жарка оладий:
   • Разогрейте сковороду с растительным маслом.
   • Влажными руками формируйте маленькие оладьи и аккуратно выкладывайте их на сковороду.
   • Жарьте на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон (по 2-3 минуты с каждой стороны).
4. Подача:
   • Подавайте оладьи горячими, с медом, джемом или сметаной.

Рекомендации:

• Температура воды: Убедитесь, что вода теплая, но не горячая, чтобы не убить дрожжи.
• Время подъема теста: Тесто должно хорошо подняться, оно увеличится в объеме в два раза.
• Жарка: Не добавляйте слишком много масла в сковороду, чтобы оладьи не были жирными.
• Сервировка: Оладьи лучше всего подавать сразу после приготовления, пока они пышные и горячие.