Оладьи из кабачков и картофеля

Ингредиенты:

• Кабачки — 200 г
• Картофель — 200 г
• Яйцо — 1 шт.
• Мука пшеничная — 50 г
• Соль — 1 чайная ложка
• Черный перец — по вкусу
• Растительное масло — для жарки

КБЖУ на 100 гр продукта:

• Калорийность: 123 ккал
• Белки: 3 г
• Жиры: 7 г
• Углеводы: 12 г

Рецепт:

1. Подготовка ингредиентов:
   • Кабачки и картофель тщательно вымыть, очистить и натереть на терке с мелкими отверстиями.
   • Измельченные овощи слегка отжать, чтобы удалить излишки воды.
2. Приготовление теста для оладий:
   • В глубокую миску переложить кабачки и картофель.
   • Добавить яйцо, муку, соль и перец. Все хорошо перемешать до однородной массы.
3. Жарка оладий:
   • На сковороде разогреть растительное масло.
   • Ложкой выкладывать тесто, формируя небольшие оладьи.
   • Жарить с каждой стороны на среднем огне до золотистой корочки, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.
   • Готовые оладьи выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
4. Подача:
   • Подавать горячими, украсив зеленью или со сметаной.

Рекомендации:

• Отжимание овощей: Тщательно отожмите кабачки и картофель, чтобы избежать лишней влаги в тесте, что поможет оладьям лучше обжариваться и стать хрустящими.
• Температура жарки: Не допускайте сильного нагрева масла, чтобы оладьи не подгорели снаружи, оставаясь сырыми внутри.
• Подача: Оладьи идеально сочетаются с кисломолочными соусами или чесночным йогуртом для добавления пикантности.