Окрошка на кефире с минералкой

Ингредиенты:

1. Кефир — 500 мл
2. Минеральная вода (газированная) — 500 мл
3. Отварной картофель — 3 средних клубня (около 300 грамм)
4. Свежие огурцы — 2 штуки (около 200 грамм)
5. Редис — 100 грамм
6. Отварные яйца — 2 штуки
7. Вареная ветчина или отварное мясо — 200 грамм
8. Зеленый лук, укроп — по вкусу
9. Соль, черный перец — по вкусу

КБЖУ на 100 грамм:

• Калории: примерно 40-50 ккал
• Белки: 2-3 г
• Жиры: 1-2 г
• Углеводы: 4-6 г

Рецепт:

1. Подготовка ингредиентов: Отварной картофель, огурцы, редис, ветчину (или мясо) и вареные яйца нарежьте кубиками. Мелко нарежьте зеленый лук и укроп.
2. Смешивание ингредиентов: В большой миске соедините все нарезанные ингредиенты.
3. Добавление кефира и минералки: Добавьте кефир и минеральную воду. Перемешайте. Если окрошка получилась слишком густой, добавьте еще минералки.
4. Приправление: Попробуйте окрошку и при необходимости добавьте соль и черный перец по вкусу.
5. Охлаждение: Перед подачей охладите окрошку в холодильнике.

Рекомендации:

• Консистенция: Окрошка должна быть достаточно жидкой, но с явными кусочками ингредиентов.
• Выбор ингредиентов: Используйте свежие огурцы и редис для хрустящей текстуры.
• Картофель и мясо: Отварите картофель и мясо заранее, чтобы они полностью остыли перед добавлением в окрошку.
• Свежесть: Подавайте окрошку сразу после приготовления или храните в холодильнике не более суток.
• Напитки: Окрошка прекрасно сочетается с холодным квасом или легким белым вином.