Содержание статьи
Ингредиенты
- Мука — 100 г
- Вода — 150 мл
- Капуста (нашинкованная) — 200 г
- Зеленый лук (нарезанный) — 2 стебля
- Яйца — 2 шт.
- Свинина (нарезанная тонкими ломтиками) — 100 г
- Окономияки соус — по вкусу
- Майонез — по вкусу
- Катсуобуси (сушеная рыбная стружка) — по вкусу
- Аонори (порошок из морских водорослей) — по вкусу
- Масло для жарки
КБЖУ на 100 гр
- Калории: ~180 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 10 г
- Углеводы: 16 г
Это приблизительные значения, которые могут варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов и соусов.
Рецепт
- В большой миске смешайте муку и воду до образования однородного теста.
- Добавьте нашинкованную капусту и зеленый лук, перемешайте.
- Вбейте яйца и еще раз тщательно перемешайте.
- Нагрейте сковороду с маслом на среднем огне.
- Выложите часть теста на сковороду, формируя круглую лепешку толщиной около 1,5 см.
- Сверху уложите ломтики свинины.
- Жарьте окономияки на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон, примерно по 3-5 минут с каждой стороны.
- Перед подачей полейте блинчик окономияки соусом и майонезом, посыпьте катсуобуси и аонори.
Рекомендации
- Овощи можно заменить или дополнить другими по вашему вкусу (например, добавить тертую морковь или тонко нарезанный болгарский перец).
- Вместо свинины можно использовать морепродукты, курицу или сделать вегетарианскую версию без мяса.
- Для более насыщенного вкуса попробуйте добавить в тесто немного соевого соуса или даже кусочек измельченного имбиря.
- Если у вас нет специального соуса для окономияки, можно использовать сочетание терияки соуса и кетчупа.
- Не переусердствуйте с начинкой, чтобы блинчик легко переворачивался и хорошо прожаривался.
