Содержание статьи
Ингредиенты:
- Огурцы – 1 кг
- Красная смородина – 200 г
- Листья хрена – 3-4 шт.
- Листья смородины – 5 шт.
- Листья вишни – 5 шт.
- Чеснок – 5 зубчиков
- Вода – 1 л
- Соль – 2 ст. л. (около 40 г)
- Сахар – 2 ст. л. (около 40 г)
- Уксус 9% – 50 мл
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 15 ккал
- Белки: 0.8 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 2.7 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Тщательно вымойте огурцы, замочите их в холодной воде на несколько часов.
- Промойте красную смородину, листья хрена, смородины и вишни.
- Чеснок очистите и нарежьте ломтиками.
- Стерилизация банок:
- Тщательно вымойте и стерилизуйте банки и крышки.
- Укладка ингредиентов в банки:
- На дно каждой банки положите по несколько листьев хрена, смородины и вишни, несколько зубчиков чеснока и немного красной смородины.
- Плотно уложите огурцы вертикально.
- Приготовление маринада:
- В кастрюле доведите до кипения воду с солью, сахаром и уксусом.
- Залейте горячий маринад в банки с огурцами и смородиной.
- Консервация:
- Закатайте банки стерилизованными крышками.
- Переверните банки вверх дном и укутайте теплым полотенцем до полного остывания.
Рекомендации:
- Выбор огурцов: Используйте для консервации мелкие плоды, они лучше сохраняют хруст.
- Контроль стерильности: Убедитесь, что все банки и крышки тщательно стерилизованы, чтобы избежать порчи заготовок.
- Использование уксуса: Не забудьте добавить уксус, он необходим для долгосрочного хранения.
- Хранение: Храните консервацию в прохладном, темном месте. После открытия храните в холодильнике и употребите в течение нескольких дней.
