Огурцы с красной смородиной на зиму

Ингредиенты:

• Огурцы – 1 кг
• Красная смородина – 200 г
• Листья хрена – 3-4 шт.
• Листья смородины – 5 шт.
• Листья вишни – 5 шт.
• Чеснок – 5 зубчиков
• Вода – 1 л
• Соль – 2 ст. л. (около 40 г)
• Сахар – 2 ст. л. (около 40 г)
• Уксус 9% – 50 мл

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 15 ккал
• Белки: 0.8 г
• Жиры: 0.1 г
• Углеводы: 2.7 г

Рецепт:

1. Подготовка ингредиентов:
   • Тщательно вымойте огурцы, замочите их в холодной воде на несколько часов.
   • Промойте красную смородину, листья хрена, смородины и вишни.
   • Чеснок очистите и нарежьте ломтиками.
2. Стерилизация банок:
   • Тщательно вымойте и стерилизуйте банки и крышки.
3. Укладка ингредиентов в банки:
   • На дно каждой банки положите по несколько листьев хрена, смородины и вишни, несколько зубчиков чеснока и немного красной смородины.
   • Плотно уложите огурцы вертикально.
4. Приготовление маринада:
   • В кастрюле доведите до кипения воду с солью, сахаром и уксусом.
   • Залейте горячий маринад в банки с огурцами и смородиной.
5. Консервация:
   • Закатайте банки стерилизованными крышками.
   • Переверните банки вверх дном и укутайте теплым полотенцем до полного остывания.

Рекомендации:

• Выбор огурцов: Используйте для консервации мелкие плоды, они лучше сохраняют хруст.
• Контроль стерильности: Убедитесь, что все банки и крышки тщательно стерилизованы, чтобы избежать порчи заготовок.
• Использование уксуса: Не забудьте добавить уксус, он необходим для долгосрочного хранения.
• Хранение: Храните консервацию в прохладном, темном месте. После открытия храните в холодильнике и употребите в течение нескольких дней.