Содержание статьи
Ингредиенты:
- Огурцы свежие — 500 г
- Кефир или натуральный йогурт без добавок — 500 мл
- Зеленый лук — 50 г
- Укроп — 30 г
- Чеснок — 1-2 зубчика
- Соль, черный молотый перец — по вкусу
- Оливковое масло (по желанию) — 1 столовая ложка
- Лед (по желанию) — по вкусу
КБЖУ на 100 грамм:
- Калории: 35 ккал
- Белки: 2 г
- Жиры: 1 г
- Углеводы: 4 г
Эти значения приблизительные и могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов.
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов. Огурцы хорошо помойте, можно почистить от кожуры, если она грубая. Нарежьте огурцы мелкими кубиками. Зеленый лук и укроп мелко нарежьте. Чеснок пропустите через пресс.
- Смешивание ингредиентов. В глубокой миске соедините нарезанные огурцы, зелень, чеснок, добавьте соль и перец по вкусу. Залейте кефиром или йогуртом. Хорошо перемешайте.
- Дополнительные ингредиенты. Для дополнительной свежести можно добавить несколько кубиков льда. По желанию добавьте оливковое масло для смака.
- Охлаждение. Перед подачей оставьте суп в холодильнике на 30 минут, чтобы он хорошо охладился и настоялся.
Рекомендации:
- Огурцы. Используйте молодые, свежие огурцы с тонкой кожицей для лучшего вкуса.
- Зелень. Можно экспериментировать с зеленью, добавляя мяту, петрушку или базилик в зависимости от ваших предпочтений.
- Подача. Подавайте суп охлажденным, украсив веточками укропа или ломтиками огурца.
- Хранение. Храните суп в холодильнике не более 1-2 дней, так как он содержит свежие ингредиенты.
