Содержание статьи
Ингредиенты
- Ньокки — 500 г (готовые)
- Шампиньоны — 300 г
- Сливки 20% жирности — 200 мл
- Лук репчатый — 100 г (1 средний лук)
- Чеснок — 2 зубчика
- Пармезан (тертый) — 50 г
- Масло оливковое — 2 столовые ложки
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (петрушка или базилик) — для украшения
КБЖУ на 100 г
- Калории: 185 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 9 г
- Углеводы: 20 г
Рецепт
- Подготовка ингредиентов:
- Очистите и нарежьте лук мелкими кубиками.
- Измельчите чеснок.
- Шампиньоны нарежьте пластинками.
- Приготовление грибов:
- На сковороде разогрейте оливковое масло.
- Обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок и жарьте еще 1 минуту.
- Добавьте шампиньоны и обжаривайте на среднем огне до готовности грибов, около 7-10 минут.
- Готовка ньокки:
- В большом количестве подсоленной воды отварите ньокки согласно инструкции на упаковке, обычно 2-3 минуты после всплывания.
- Слейте воду.
- Сливочный соус:
- К грибам добавьте сливки, немного соли и перца.
- Тушите на медленном огне 5 минут до загустения соуса.
- Смешивание блюда:
- Добавьте ньокки в сковороду с грибами и соусом, аккуратно перемешайте.
- Посыпьте тертым пармезаном и перемешайте до растворения сыра.
- Подача:
- Подавайте горячими, украшенные свежей зеленью.
Рекомендации
- Выбор грибов: Шампиньоны можно заменить на лесные грибы для более насыщенного вкуса.
- Варианты соуса: Для более легкой версии блюда можно использовать полужирные сливки или даже молоко с добавлением столовой ложки муки для загустения.
- Сервировка: Это блюдо отлично сочетается с белым сухим вином.
- Хранение: Храните ньокки с грибами в холодильнике до 2 дней, подогревайте на сковороде или в микроволновке перед подачей.
