Содержание статьи
Ингредиенты:
- Рисовая бумага — 10 листов
- Свинина (фарш) — 200 г
- Креветки (очищенные, нарезанные) — 100 г
- Вермишель рисовая (предварительно отваренная) — 100 г
- Свежий лук — 1 шт. (около 100 г)
- Морковь (натертая) — 100 г
- Соевый соус — 2 столовые ложки
- Чеснок (измельченный) — 2 зубчика
- Кориандр (свежий) — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
КБЖУ на 100 гр продукта:
- Калорийность: 180 ккал
- Белки: 10 г
- Жиры: 8 г
- Углеводы: 16 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Фарш смешать с мелко нарезанными креветками, натертой морковью, измельченным чесноком и соевым соусом.
- Нарезать лук тонкими полукольцами.
- Отварить рисовую вермишель до мягкости, затем слить воду и дать остыть.
- Сборка блинчиков:
- Рисовую бумагу на несколько секунд опустить в теплую воду, чтобы она стала мягкой.
- На середину каждого листа рисовой бумаги выложить немного фарша с креветками, добавить лук, вермишель и свежий кориандр.
- Аккуратно завернуть блинчики, сложив края внутрь.
- Жарка блинчиков:
- В сковороде разогреть растительное масло.
- Обжаривать блинчики с каждой стороны до золотистой корочки.
- Подача:
- Подавать горячими, с соусом на основе соевого соуса или рыбного соуса.
Рекомендации:
- Рисовая бумага: Она должна быть достаточно мягкой, чтобы не порваться при заворачивании, но и не слишком мокрой, иначе она станет липкой.
- Жарка: Убедитесь, что масло хорошо разогрето перед тем, как добавлять блинчики, чтобы избежать прилипания и добиться равномерной корочки.
- Соус для подачи: Вьетнамский рыбный соус или простой соевый соус с добавлением лайма и чили прекрасно дополнят вкус блинчиков.
