Содержание статьи
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 300 г
- Сахар — 150 г
- Масло сливочное (холодное) — 150 г
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Варенье (любое по вкусу) — 200 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч.л.
- Ванильный сахар — 10 г (по желанию)
КБЖУ на 100 г:
- Калорийность: 330 ккал
- Белки: 4 г
- Жиры: 14 г
- Углеводы: 46 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов: Возьмите масло из холодильника и нарежьте его небольшими кубиками. Яйцо должно быть комнатной температуры.
- Смешивание сухих ингредиентов: В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и ванильный сахар.
- Добавление масла: Добавьте кубики сливочного масла к сухим ингредиентам и быстро растирайте их руками до получения крошкообразной массы.
- Добавление яйца: Вбейте яйцо в полученную массу и быстро перемешайте, чтобы тесто стало единообразным. Не перемешивайте слишком долго, чтобы тесто осталось рассыпчатым.
- Формирование пирога: Возьмите форму для запекания, слегка смажьте дно маслом или застелите пергаментом. Высыпьте половину теста, равномерно распределите его по дну формы, слегка утрамбуйте. На слой теста равномерно распределите варенье, стараясь не доставать до краёв формы. Покройте варенье оставшимся тестом.
- Выпекание: Предварительно разогрейте духовку до 180°C (350°F). Выпекайте пирог 35-40 минут, до золотистого цвета. Проверьте готовность деревянной зубочисткой — она должна выходить сухой, без следов влажного теста.
- Остывание и подача: Дайте пирогу остыть в форме на 10-15 минут, затем аккуратно извлеките и подавайте.
Рекомендации:
- Выбирайте варенье по вашему вкусу; идеально подойдут абрикосовое, клубничное или яблочное.
- Если варенье очень жидкое, можно добавить 1 столовую ложку крахмала, чтобы избежать вытекания.
- Песочное тесто не терпит долгой работы руками, поэтому старайтесь смешивать ингредиенты как можно быстрее.
