Содержание статьи
Ингредиенты:
- Самогон (или качественная водка) – 1 литр
- Незрелые грецкие орехи (период июнь-июль) – 10 шт.
- Сахар – 100 г
- Ванильный сахар – 1 пакетик (10 г)
- Гвоздика – 2-3 штуки
- Корица – 1 палочка
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 224 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 8 г (в основном из-за сахара)
Рецепт приготовления:
- Подготовка орехов:
- Тщательно вымойте незрелые грецкие орехи, разрежьте каждый орех на четыре части.
- Замачивание орехов:
- В большую банку выложите подготовленные орехи.
- Добавьте гвоздику, корицу и ванильный сахар.
- Приготовление настойки:
- Залейте орехи и специи самогоном или водкой.
- Плотно закройте банку и оставьте в темном месте на 2 месяца. Периодически (раз в неделю) встряхивайте банку.
- Фильтрация и подслащивание:
- Через два месяца процедите настойку через несколько слоев марли или тонкий фильтр.
- Растворите сахар в небольшом количестве воды, доведите до кипения и остудите.
- Добавьте сахарный сироп в настойку по вкусу и тщательно перемешайте.
Рекомендации:
- Использование незрелых грецких орехов критично, так как они содержат много жидкости и ароматов, которые хорошо передаются настойке.
- Настойку можно хранить в темном прохладном месте до нескольких лет, она только улучшит свои вкусовые качества.
- Подавайте настойку охлажденной как дижестив или в качестве добавки к кофе.
- Будьте осторожны с количеством специй, чтобы не переборщить с их ароматами.
