Настойка из облепихи

Ингредиенты:

1. Облепиховые ягоды — 500 г
2. Сахар — 250 г (или по вкусу)
3. Водка или спирт разбавленный (40-45%) — 1 л
4. Ванильный сахар или ванилин — по желанию

КБЖУ на 100 грамм:

• Калории: примерно 230-260 ккал
• Белки: 0 г
• Жиры: 0 г
• Углеводы: 20-25 г

(КБЖУ может варьироваться в зависимости от концентрации сахара и крепости спирта.)

Рецепт:

1. Подготовка ягод:
   • Облепиху тщательно промойте и обсушите. Если ягоды свежие, их можно слегка размять для лучшей отдачи сока.
2. Засыпание сахаром:
   • В стерилизованную банку выложите ягоды облепихи и засыпьте их сахаром.
3. Заливка спиртом:
   • Залейте ягоды в банке водкой или разбавленным спиртом.
   • При желании добавьте ванильный сахар или ванилин для аромата.
4. Настаивание:
   • Плотно закройте банку и оставьте в темном месте при комнатной температуре на 2-3 недели.
   • Периодически встряхивайте банку для лучшего растворения сахара.
5. Фильтрация и разлив:
   • Процедите настойку через марлю или тонкий фильтр.
   • Разлейте готовую настойку по бутылкам и плотно закупорьте.

Рекомендации:

• Выбор ягод: Лучше всего подходят зрелые, но не переспевшие ягоды облепихи.
• Крепость спирта: В зависимости от желаемой крепости можно использовать водку или спирт. Для мягкого вкуса можно использовать спирт меньшей крепости.
• Время настаивания: Чем дольше настаивается настойка, тем богаче и насыщеннее будет её вкус.
• Хранение: Готовую настойку храните в прохладном темном месте. Со временем её вкус будет только улучшаться.
• Подходит для: Настойка из облепихи отлично подходит для употребления в качестве дижестива или для добавления в коктейли.