Настойка из красной рябины в домашних условиях на водке

Ингредиенты:

• Красная рябина – 500 г
• Водка – 0,5 литра
• Сахар – 150 г
• Вода – 150 мл

КБЖУ на 100 гр:

• Калории: 224 ккал
• Белки: 0 г
• Жиры: 0 г
• Углеводы: 15 г (в основном из сахара и рябины)

Рецепт:

1. Подготовка ингредиентов:
   • Тщательно вымойте рябину, удалите плодоножки и поврежденные ягоды.
   • Проморозьте рябину в морозильнике на несколько часов или на ночь (это поможет сделать вкус ягод менее терпким).
2. Приготовление сиропа:
   • В кастрюле смешайте воду и сахар.
   • Доведите до кипения, пока сахар полностью не растворится.
   • Остудите сироп до комнатной температуры.
3. Заливка рябины:
   • Сложите рябину в стерилизованную трехлитровую банку.
   • Залейте рябину остывшим сиропом и водкой.
   • Закройте банку крышкой и хорошо встряхните.
4. Настаивание:
   • Оставьте банку в темном месте при комнатной температуре на 1-2 месяца.
   • Периодически (раз в неделю) встряхивайте банку, чтобы смешать содержимое.
5. Фильтрация и разлив:
   • Процедите настойку через марлю или тонкий сито.
   • Разлейте настойку по стерилизованным бутылкам.
   • Плотно закупорьте бутылки и храните в прохладном месте.

Рекомендации:

• Стерилизация: Все емкости и инструменты должны быть стерилизованы, чтобы избежать порчи настойки.
• Время настаивания: Чем дольше настаивается напиток, тем более насыщенным и мягким становится вкус.
• Употребление: Настойку лучше употреблять охлажденной.
• Следите за сроками: Храните настойку не более 2 лет в прохладном темном месте.