Наршараб гранатовый соус

Ингредиенты:

1. Гранатовый сок – 500 мл (желательно свежевыжатый)
2. Сахар – 2 столовые ложки
3. Соль – ½ чайной ложки
4. Крахмал – 1 чайная ложка

КБЖУ на 100 грамм:

• Калорийность: примерно 90 ккал
• Белки: 0,4 г
• Жиры: 0,2 г
• Углеводы: 22 г

Эти значения могут немного варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов.

Рецепт:

1. Подготовка сока:
   • Если используете свежие гранаты, выжмите сок из зерен граната. Можно использовать готовый натуральный гранатовый сок без добавок.
2. Приготовление соуса:
   • В кастрюлю налейте гранатовый сок, добавьте сахар и соль.
   • Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая.
3. Загустение соуса:
   • Разведите крахмал в небольшом количестве воды до образования однородной массы.
   • Влейте разведенный крахмал в кипящий сок, постоянно помешивая.
   • Варите на медленном огне до загустения соуса (около 5-10 минут), периодически помешивая.
4. Охлаждение:
   • Снимите соус с огня и оставьте его остывать при комнатной температуре. После охлаждения соус загустеет еще больше.

Рекомендации:

• Свежесть сока: Лучше использовать свежевыжатый сок, так как это обеспечит наиболее насыщенный вкус.
• Сахар и соль: Можно корректировать количество сахара и соли по вкусу.
• Консистенция соуса: Если хотите более жидкий соус, уменьшите количество крахмала.
• Использование: Наршараб отлично подходит к мясным блюдам, особенно к баранине или говядине, а также можно использовать как соус для салатов.
• Хранение: Храните в холодильнике в плотно закрытой емкости до 5 дней.

Наршараб — это ароматный и насыщенный соус, который добавит уникальный вкус и цвет вашим блюдам.