Намазка на хлеб из селедки

Ингредиенты:

• Селедка (филе) — 200 г
• Сливочное масло (мягкое) — 100 г
• Лук репчатый (мелко нарезанный) — 1 средний (около 100 г)
• Черный молотый перец — по вкусу
• Зелень (укроп или петрушка, мелко нарезанная) — 2 столовые ложки
• Хлеб (для подачи) — по вкусу

КБЖУ на 100 гр:

Для расчета КБЖУ предположим, что готовое блюдо весит примерно 400 г (учитывая, что вес ингредиентов немного уменьшится после измельчения и смешивания). КБЖУ для сырых продуктов приблизительно следующие:

• Селедка филе: Ккал — 200, Белки — 17 г, Жиры — 14 г, Углеводы — 0 г на 100 г
• Сливочное масло: Ккал — 720, Белки — 0.9 г, Жиры — 80 г, Углеводы — 0.8 г на 100 г
• Лук репчатый: Ккал — 40, Белки — 1.1 г, Жиры — 0 г, Углеводы — 10 г на 100 г

Расчеты КБЖУ для готового блюда будут выполнены после описания рецепта.

Рецепт:

1. Подготовьте ингредиенты: убедитесь, что сливочное масло мягкое, вынув его из холодильника заранее. Селедку нужно очистить от кожи и костей (если они есть), лук мелко нарезать, зелень также мелко нарезать.
2. Измельчение селедки: филе селедки измельчите с помощью блендера или мясорубки до однородной массы. Если нет подходящей техники, можно мелко нарезать ножом.
3. Смешивание ингредиентов: в глубокой миске смешайте измельченную селедку, мягкое сливочное масло, мелко нарезанный лук и черный молотый перец. Все тщательно перемешайте до получения однородной массы.
4. Добавление зелени: в конце добавьте мелко нарезанную зелень и еще раз все хорошо перемешайте.
5. Подача: готовую намазку можно подавать сразу, намазывая на ломтики хлеба или тосты. Для наилучшего вкуса рекомендуется дать намазке настояться в холодильнике несколько часов.

Рекомендации:

• Для более нежной и кремовой текстуры намазки, сливочное масло должно быть действительно мягким.
• Если вы предпочитаете более острую намазку, добавьте немного измельченного чеснока или капельку горчицы.
• Намазку можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 3-5 дней.