Содержание статьи
Ингредиенты:
- Филе белой рыбы (например, треска, тилапия) — 400 грамм
- Лук репчатый — 1 штука (около 100 грамм)
- Морковь — 1 штука (около 100 грамм)
- Сельдерей стебель — 2 штуки (около 100 грамм)
- Грибы (любые, по желанию) — 100 грамм
- Сливки или сметана — 100 мл
- Растительное масло — для жарки
- Соль, черный молотый перец — по вкусу
- Укроп, петрушка — по вкусу
КБЖУ на 100 грамм:
- Калории: 120 ккал
- Белки: 12 г
- Жиры: 7 г
- Углеводы: 3 г
Эти значения приблизительны и могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов.
Рецепт:
- Подготовка овощей: Лук, морковь и сельдерей очистите и нарежьте мелкими кубиками. Грибы нарежьте пластинками.
- Обжаривание овощей: На сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и сельдерей, готовьте на среднем огне до мягкости. Добавьте грибы и обжарьте все вместе еще 5-7 минут. Посолите и поперчите по вкусу.
- Подготовка рыбы: Филе рыбы промойте, обсушите и нарежьте на небольшие кусочки. Посолите и поперчите.
- Соединение ингредиентов: К овощам на сковороде добавьте кусочки рыбы, влейте сливки или сметану. Тушите на медленном огне под крышкой 5-10 минут. В конце добавьте мелко нарезанный укроп и петрушку.
- Сборка пирога: Готовую начинку остудите до комнатной температуры, затем выложите на раскатанный слой теста, формируя пирог.
- Выпекание: Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180°C духовке до золотистой корочки, около 30-40 минут.
Рекомендации:
- Выбор рыбы: Для начинки лучше выбирать нежирные сорта белой рыбы, так как они имеют более нежный вкус и быстро готовятся.
- Тушение: Не пережаривайте рыбу и овощи, чтобы начинка получилась сочной.
- Варианты начинки: Экспериментируйте с добавлением различных овощей и специй в начинку по вашему вкусу.
- Сервировка: Подавайте рыбный пирог горячим, нарезанным на порции. Отлично сочетается с легкими овощными салатами.
