Содержание статьи
Ингредиенты:
- Говядина или свинина (нежирные части) — 500 г (нарезать на порционные куски)
- Сливки 20% жирности — 200 мл
- Лук репчатый — 1 шт. (средний, нарезанный полукольцами)
- Чеснок — 2 зубчика (измельченный)
- Грибы (шампиньоны) — 150 г (нарезанные пластинками)
- Растительное масло — 2 столовые ложки
- Соль, черный молотый перец — по вкусу
- Тимьян или розмарин — по желанию
КБЖУ на 100 грамм:
- Калорийность: 220 ккал
- Белки: 12 г
- Жиры: 18 г
- Углеводы: 3 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Подготовьте и нарежьте все ингредиенты согласно списку.
- Предварительная обжарка мяса:
- Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте мясные куски до золотистой корочки с каждой стороны. Выложите мясо в форму для запекания.
- Приготовление овощей и грибов:
- В той же сковороде обжарьте лук до мягкости, добавьте чеснок и грибы, жарьте до готовности грибов. Посолите и поперчите по вкусу.
- Запекание:
- К мясу в форме добавьте обжаренные лук и грибы. Залейте все сливками, добавьте тимьян или розмарин.
- Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 30-40 минут.
- Подача:
- Подавайте горячим, украшенным свежей зеленью.
Рекомендации:
- Выбор мяса: Для блюда лучше использовать нежирные части мяса, такие как говяжий вырез или свиные отбивные без кости.
- Контроль температуры: Не перегревайте духовку, чтобы сливки не свернулись.
- Запекание: Убедитесь, что мясо полностью покрыто сливками, это поможет ему остаться сочным.
- Сливки: Выбирайте сливки средней жирности для получения наилучшего вкуса и текстуры соуса.
- Грибы: Шампиньоны можно заменить любыми другими грибами по вкусу.
- Для начинающих: Следуйте инструкциям шаг за шагом и не бойтесь экспериментировать с различными специями для изменения вкуса блюда.
