Мясо тушеное с грибами на сковороде

Ингредиенты:

1. Говядина (или свинина) — 500 г
2. Шампиньоны — 300 г
3. Лук репчатый — 1 шт. (средний)
4. Морковь — 1 шт. (средняя)
5. Чеснок — 2 зубчика
6. Томатная паста — 2 ст. л.
7. Сметана — 100 г
8. Вода или мясной бульон — 200 мл
9. Растительное масло — для жарки
10. Соль, перец — по вкусу
11. Лавровый лист — 2 шт.
12. Зелень (укроп, петрушка) — для подачи

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 155 ккал
• Белки: 14 г
• Жиры: 10 г
• Углеводы: 3 г

Рецепт:

1. Подготовка ингредиентов:
   • Мясо нарезать небольшими кусочками.
   • Лук и морковь очистить и нарезать: лук — полукольцами, морковь — тонкими брусочками или кружочками.
   • Грибы нарезать пластинками, чеснок мелко нарубить.
2. Обжаривание мяса:
   • На сковороде разогрейте масло и обжарьте мясо до золотистой корочки на сильном огне, постоянно помешивая.
3. Добавление овощей и грибов:
   • К мясу добавьте лук и морковь, жарьте все вместе на среднем огне 5 минут.
   • Добавьте грибы и чеснок, жарьте ещё 5 минут.
4. Тушение:
   • Вмешайте томатную пасту, добавьте сметану и воду (или бульон). Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте лавровый лист.
   • Накройте сковороду крышкой и тушите на медленном огне 30-40 минут, пока мясо не станет мягким.
5. Подача:
   • Подавайте блюдо горячим, посыпав свежей зеленью.

Рекомендации:

• Для приготовления используйте мягкие части мяса, такие как вырезка или лопатка, чтобы блюдо получилось мягким и сочным.
• Перед добавлением грибов убедитесь, что мясо уже немного подрумянилось, это добавит блюду насыщенного вкуса.
• Регулируйте количество жидкости в зависимости от желаемой консистенции соуса.