Мясо с вишней

Ингредиенты:

• Свиная вырезка – 500 г
• Вишни (свежие или замороженные без косточек) – 200 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Красное сухое вино – 100 мл
• Сливочное масло – 50 г
• Сахар – 1 столовая ложка
• Соль и черный перец – по вкусу
• Тимьян (сушеный) – 1 чайная ложка

КБЖУ на 100 грамм:

• Калории: 195 ккал
• Белки: 14.3 г
• Жиры: 12.4 г
• Углеводы: 5.6 г

Рецепт:

1. Подготовка ингредиентов:
   • Мясо нарежьте на порционные куски, посолите и поперчите.
   • Лук мелко нарежьте, чеснок измельчите.
   • Если используете свежие вишни, удалите косточки, если замороженные – дайте им немного оттаять.
2. Обжаривание мяса:
   • В сковороде разогрейте сливочное масло и обжарьте мясо с каждой стороны до золотистой корочки. Выньте мясо из сковороды и оставьте в тепле.
3. Приготовление соуса:
   • В ту же сковороду добавьте лук и чеснок, обжаривайте до прозрачности.
   • Добавьте вишни, сахар и тимьян, тушите несколько минут.
   • Влейте вино, доведите до кипения и варите на медленном огне 5-7 минут.
4. Доведение блюда до готовности:
   • Верните мясо в сковороду к соусу, накройте крышкой и тушите на медленном огне около 10 минут.
5. Подача:
   • Подавайте мясо горячим, полив соусом.

Рекомендации:

• Для получения более насыщенного вкуса выбирайте качественное сухое красное вино.
• Мясо можно замариновать заранее в смеси из вина, чеснока и специй для большей ароматности.
• В качестве гарнира подойдут картофельное пюре, рис или свежие овощи.
• Для более яркого вкуса вишневого соуса, можно добавить немного лимонного сока или бальзамического уксуса.