Мясо на луковой подушке в духовке

Ингредиенты:

1. Мясо (свинина или говядина) — 1 кг
2. Лук репчатый — 3 шт. (средние)
3. Чеснок — 3 зубчика
4. Соль — по вкусу
5. Перец черный молотый — по вкусу
6. Лавровый лист — 2 шт.
7. Растительное масло — 2 ст. л.
8. Вода или мясной бульон — 100 мл

КБЖУ на 100 г:

• Калории: примерно 200 ккал
• Белки: 20 г
• Жиры: 12 г
• Углеводы: 2 г

(Эти значения могут варьироваться в зависимости от выбранного типа мяса и добавленных ингредиентов.)

Рецепт:

1. Подготовка мяса: Мясо нарежьте крупными кусками. Посолите и поперчите.
2. Подготовка лука и чеснока: Лук нарежьте кольцами, чеснок измельчите.
3. Формирование луковой подушки: На дно формы для запекания выложите лук, сверху распределите чеснок и лавровый лист.
4. Запекание: Выложите мясо на луковую подушку. Полейте мясо растительным маслом и добавьте немного воды или бульона. Закройте форму фольгой и отправьте в предварительно разогретую до 180°C духовку на 1-1,5 часа.

Рекомендации:

1. Выбор мяса: Используйте мясо с небольшим количеством жира для лучшего вкуса и сочности.
2. Размер кусков: Не нарезайте мясо слишком мелкими кусками, чтобы оно не пересушилось при запекании.
3. Контроль процесса запекания: Проверяйте мясо на готовность, протыкая его вилкой. Если мясо легко протыкается, значит, оно готово.
4. Сохранение сока: Не снимайте фольгу сразу после запекания, дайте мясу «отдохнуть» 10-15 минут.
5. Подача: Подавайте мясо на луковой подушке, украсив зеленью. Хорошо сочетается с картофельным пюре или свежими овощами.