Мясные шарики с яйцом

Ингредиенты:

1. Фарш мясной (смешанный говядина и свинина) — 500 г
2. Яйца (вкрутую) — 4 шт.
3. Яйцо сырое — 1 шт.
4. Лук репчатый — 1 шт. (мелко нарезанный)
5. Чеснок — 2 зубчика (измельченный)
6. Панировочные сухари — 50 г
7. Соль, перец — по вкусу
8. Молоко — 50 мл
9. Растительное масло — для жарки

КБЖУ на 100 гр:

• Калории: 216 ккал
• Белки: 16 г
• Жиры: 14 г
• Углеводы: 7 г

Рецепт:

1. Подготовка начинки и фарша:
   • Сварите 4 яйца вкрутую, очистите их и разделите каждое на четыре части.
   • В глубокой миске смешайте мясной фарш, сырое яйцо, мелко нарезанный лук, измельченный чеснок, панировочные сухари, пропитанные молоком, и приправьте солью и перцем.
2. Формирование мясных шариков:
   • Возьмите небольшое количество фарша и сформируйте ладонями плоскую лепешку.
   • Положите на центр кусочек вареного яйца и аккуратно оберните фаршем, формируя шарик.
3. Жарка мясных шариков:
   • На сковороде разогрейте растительное масло.
   • Обжаривайте мясные шарики с каждой стороны на среднем огне до золотистой корочки, затем уменьшите огонь и доведите до готовности под крышкой около 10 минут.
4. Подача:
   • Подавайте мясные шарики горячими с любым гарниром на ваш выбор или с легким салатом.

Рекомендации:

• Убедитесь, что мясные шарики полностью закрыты фаршем, чтобы яйцо внутри не вытекло во время жарки.
• Для более сочных шариков можно добавить в фарш немного тертого сыра или небольшое количество сливок.
• Во время жарки не переворачивайте шарики слишком часто, чтобы избежать их разрушения.
• Хорошо сочетается с соусом, например, с томатным или сметанным.