Содержание статьи
Ингредиенты:
- Слоеное тесто (готовое, размороженное) — 500 г
- Фарш мясной (смешанный или говяжий) — 400 г
- Лук репчатый — 1 большая головка
- Чеснок — 2 зубчика
- Морковь — 1 средняя
- Яйцо куриное (для смазывания) — 1 шт.
- Соль, перец — по вкусу
- Подсолнечное масло — для жарки
КБЖУ на 100 г:
- Калорийность: 250 ккал
- Белки: 10 г
- Жиры: 15 г
- Углеводы: 20 г
Рецепт:
- Подготовка начинки:
- Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок.
- Морковь очистите и натрите на крупной терке.
- На сковороде разогрейте немного масла и обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок и морковь, жарьте до мягкости моркови.
- Добавьте фарш, обжаривайте до готовности, посолите и поперчите. Отставьте остывать.
- Формирование штруделя:
- Раскатайте слоеное тесто в прямоугольник толщиной около 5 мм.
- Равномерно распределите остывшую начинку по середине теста, оставляя свободные края по бокам.
- Сделайте надрезы на свободных краях теста, чтобы получились полоски шириной около 1 см.
- Закройте начинку, чередуя полоски теста с одной и другой стороны, формируя «косичку».
- Выпекание:
- Переложите штрудель на застеленный пергаментом противень.
- Взбейте яйцо и смажьте им верх штруделя.
- Выпекайте в предварительно разогретой до 200°C духовке около 25-30 минут или до золотистой корочки.
- Подача:
- Дайте штруделю немного остыть перед подачей, затем нарежьте на порции.
Рекомендации:
- Для начинки можно использовать разные виды мяса по вашему выбору или в зависимости от наличия.
- Чтобы начинка была сочнее, добавьте в фарш немного воды или молока.
- Старайтесь не перегружать тесто начинкой, чтобы избежать разрыва теста во время выпекания.
- Штрудель можно подавать как в горячем, так и в холодном виде, в зависимости от предпочтений.
