Мягкий хворост на кефире

Ингредиенты:

1. Кефир — 250 мл
2. Мука — 400-450 г
3. Яйцо — 1 штука
4. Сахар — 2 столовые ложки
5. Соль — щепотка
6. Сода — ½ чайной ложки
7. Растительное масло — для жарки
8. Сахарная пудра — для посыпки (по желанию)

КБЖУ на 100 г:

• Калории: приблизительно 320 ккал
• Белки: 8 г
• Жиры: 16 г
• Углеводы: 39 г

Рецепт:

1. Приготовление теста:
   • В глубокой миске смешайте кефир, яйцо, сахар и соль.
   • Добавьте соду и перемешайте.
   • Постепенно добавляйте муку, замешивая мягкое, но нелипкое тесто.
2. Формирование хвороста:
   • На посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в тонкий слой.
   • Нарежьте тесто на полоски или ленты шириной около 2-3 см.
   • Можно сделать надрезы на полосках и продеть один конец через надрез, формируя «бантики».
3. Жарка хвороста:
   • Нагрейте растительное масло в глубокой сковороде или кастрюле.
   • Обжаривайте полоски теста до золотистого цвета с обеих сторон.
   • Готовый хворост выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
4. Подача:
   • Перед подачей посыпьте хворост сахарной пудрой для сладости.

Рекомендации:

• Не делайте тесто слишком твердым – оно должно быть эластичным и мягким.
• Контролируйте температуру масла – она не должна быть слишком высокой, чтобы хворост не подгорел.
• Используйте достаточное количество масла для равномерной жарки хвороста.
• Этот десерт идеально подходит в качестве дополнения к чаю или кофе.