Содержание статьи
Ингредиенты:
- Рисовая мука (глютиновая или специальная мука для моти) – 200 г
- Вода – 300 мл
- Соль – щепотка
- Кукурузный крахмал или крахмал тапиоки – для посыпки
КБЖУ на 100 грамм продукта:
- Калории: 234 ккал
- Белки: 3.6 г
- Жиры: 0.5 г
- Углеводы: 52 г
Рецепт:
- Подготовка теста:
- В маленькой кастрюле смешайте рисовую муку с водой и солью. Перемешайте до однородности, чтобы избежать комков.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и, постоянно помешивая, доведите до загустения. Тесто должно стать похожим на очень густую кашу.
- Формирование моти:
- Переложите готовое тесто на поверхность, присыпанную крахмалом, чтобы предотвратить прилипание.
- Когда тесто остынет до температуры, при которой его можно брать руками, начните формировать небольшие шарики или диски.
- Окончательное оформление:
- Обваляйте каждый шарик в крахмале, чтобы моти не слипались.
Рекомендации:
- Если вам нравится сладкое моти, можно добавить в тесто сахар или мед по вкусу.
- Моти можно подавать с соевым соусом, кунжутом или вареньем.
- Чтобы моти получились мягкими и эластичными, важно тщательно перемешивать тесто в процессе приготовления.
- Храните моти в холодильнике и перед подачей немного подогрейте, чтобы они снова стали мягкими.
- Экспериментируйте с начинками, например, добавляйте в центр моти кусочки мягкого фрукта или крема перед формированием шариков.
