Содержание статьи
Ингредиенты:
- Сливки 33-35% жирности – 500 мл
- Сгущенное молоко – 1 банка (около 380 г)
КБЖУ на 100 гр:
- Калории: 317 ккал
- Белки: 4 г
- Жиры: 22 г
- Углеводы: 25 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов: Убедитесь, что сливки хорошо охлаждены перед взбиванием. Сгущенное молоко также должно быть холодным.
- Взбивание сливок: Взбейте сливки миксером на средней скорости до образования мягких пиков. Не перевзбивайте, чтобы избежать превращения сливок в масло.
- Добавление сгущенного молока: Аккуратно введите сгущенное молоко в взбитые сливки, продолжая взбивать на низкой скорости или перемешивая лопаткой до однородной консистенции.
- Заморозка: Переложите полученную смесь в форму для мороженого или любую подходящую емкость с крышкой. Поставьте в морозильник минимум на 6 часов, лучше на ночь.
Рекомендации:
- Для разнообразия вкуса вы можете добавить в мороженое кусочки фруктов, орехи, шоколадные капли или варенье. Добавляйте дополнительные ингредиенты после смешивания сливок со сгущенным молоком.
- Периодически перемешивайте мороженое в процессе замораживания, чтобы предотвратить образование кристаллов льда и сделать текстуру более кремовой.
- Чтобы мороженое было более мягким и легко набиралось ложкой, добавьте в смесь чуть-чуть алкоголя, например, ванильного экстракта на спиртовой основе.
- Для подачи мороженое можно украсить свежими ягодами, мятой или топингом на ваш выбор.
Следуя этому рецепту, вы получите великолепное домашнее мороженое, которое станет идеальным лакомством в жаркий летний день.
