Морковные капкейки с кремом

Ингредиенты:

Для капкейков:

• Мука пшеничная — 200 г
• Сахар — 150 г
• Растительное масло — 120 мл
• Яйца — 2 штуки
• Морковь — 200 г (очищенная и натертая на мелкой терке)
• Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка
• Сода — ½ чайной ложки
• Корица молотая — 1 чайная ложка
• Соль — щепотка

Для крема:

• Сливочный сыр — 200 г
• Сливочное масло — 50 г (комнатной температуры)
• Сахарная пудра — 100 г
• Ванильный экстракт — 1 чайная ложка

КБЖУ на 100 грамм:

• Калорийность: примерно 350 ккал
• Белки: 4 г
• Жиры: 20 г
• Углеводы: 40 г

Рецепт:

1. Приготовление теста:
   • В глубокой миске смешайте муку, разрыхлитель, соду, соль и корицу.
   • В другой миске взбейте яйца с сахаром до светлой пены. Постепенно вливайте растительное масло, продолжая взбивать.
   • Добавьте сухие ингредиенты к яичной смеси, аккуратно перемешайте до однородности.
   • Введите натертую морковь и аккуратно перемешайте.
2. Выпекание капкейков:
   • Разогрейте духовку до 180°C.
   • Распределите тесто по формочкам для капкейков, заполняя каждую на 2/3.
   • Выпекайте в духовке около 20-25 минут. Проверьте готовность деревянной зубочисткой.
3. Приготовление крема:
   • Сливочное масло взбейте с сахарной пудрой и ванилью до пышности.
   • Добавьте сливочный сыр и продолжайте взбивать до получения гладкой массы.
4. Декорирование капкейков:
   • Остудите капкейки.
   • Нанесите крем на капкейки с помощью кондитерского мешка.

Рекомендации:

• Морковь: Используйте свежую морковь для лучшего вкуса и текстуры.
• Крем: Для нанесения крема убедитесь, что капкейки полностью остыли, иначе крем может растаять.
• Хранение: Храните капкейки в холодильнике, чтобы крем не испортился.
• Подача: Подавайте капкейки в течение нескольких дней после приготовления, чтобы они оставались свежими и вкусными.