Содержание статьи
Ингредиенты:
- Тыква – 1 кг
- Морковь – 1 кг
- Лимонный сок – 2 ст. ложки
- Вода – по необходимости для разбавления сока (по желанию)
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 38 ккал
- Белки: 0.6 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 9 г
Рецепт приготовления:
- Подготовка ингредиентов:
- Тщательно вымойте тыкву и морковь. Тыкву очистите от семян и кожуры, морковь очистите от кожуры.
- Нарежьте тыкву и морковь на мелкие кусочки, чтобы упростить соковыжимание.
- Приготовление сока:
- Используйте соковыжималку, чтобы выжать сок из подготовленных кусочков тыквы и моркови.
- Смешайте соки в большой кастрюле, добавьте лимонный сок.
- Пастеризация:
- Подогрейте сок до 85°C и держите его на этой температуре в течение 5 минут для пастеризации.
- При необходимости разбавьте сок водой до желаемой консистенции перед нагревом.
- Разлив сока по банкам:
- Предварительно стерилизуйте стеклянные бутылки или банки.
- Горячий сок разлейте по подготовленным банкам, закройте крышками.
- Стерилизация банок с соком:
- Поместите закрытые банки в большую кастрюлю, на дно которой предварительно положите полотенце.
- Залейте теплой водой так, чтобы она покрывала банки на 2-3 см.
- Доведите воду до кипения и стерилизуйте банки в течение 20 минут.
Рекомендации:
- Для улучшения вкуса сока можно добавить немного меда или сахара перед пастеризацией.
- Храните законсервированный сок в прохладном темном месте.
- Перед употреблением хорошо встряхните содержимое банки, так как сок может слегка слоиться.
- Морковно-тыквенный сок отлично подходит для утреннего напитка, он помогает укрепить иммунитет и насытить организм витаминами.
