Мокрый манник на кефире

Ингредиенты:

• Манная крупа: 200 г
• Кефир (2,5% жирности): 500 мл
• Сахар: 100 г
• Яйцо куриное: 2 шт.
• Разрыхлитель теста: 1 ч.л.
• Ванильный сахар: 1 пакетик
• Сливочное масло (для смазывания формы)

КБЖУ на 100 грамм:

Для расчета КБЖУ, мы сначала должны определить общий вес готового блюда. Предполагая, что в процессе приготовления вес не изменится значительно, общий вес будет примерно равен сумме весов всех ингредиентов. После этого, мы можем рассчитать КБЖУ на 100 г продукта. Для этого потребуется точный анализ компонентов каждого ингредиента, что обычно выполняется с помощью специализированных программ или таблиц.

Рецепт:

1. Подготовка ингредиентов: Вначале смешайте манную крупу с кефиром и оставьте на 30-40 минут, чтобы манка набухла.
2. Смешивание компонентов: Добавьте в набухшую манную крупу сахар, ванильный сахар и яйца. Тщательно перемешайте до однородности.
3. Добавление разрыхлителя: Непосредственно перед выпеканием добавьте в тесто разрыхлитель и еще раз хорошо перемешайте.
4. Выпекание: Форму для выпекания смажьте сливочным маслом. Вылейте тесто в форму. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке примерно 40-50 минут.
5. Проверка готовности: Готовность можно проверить с помощью деревянной шпажки – она должна выходить сухой, если воткнуть ее в центр манника.

Рекомендации:

1. Выбор кефира: Используйте свежий кефир средней жирности для лучшей консистенции и вкуса.
2. Набухание манки: Не ускоряйте процесс набухания манки. Это ключевой момент для достижения «мокрости» манника.
3. Подготовка формы: Хорошо смажьте форму маслом, чтобы манник легко отделился после выпекания.
4. Время выпекания: Ориентируйтесь на свою духовку, так как время выпекания может варьироваться.
5. Подача: Подавайте манник теплым, это усилит его аромат и вкус. Можно добавить ягоды или сметану для разнообразия.