Содержание статьи
Ингредиенты:
- Мойва: 500 г (очищенная и потрошеная)
- Пшеничная мука: 100 г
- Яйцо: 1 шт.
- Молоко: 100 мл
- Соль: 1 ч. л.
- Перец черный молотый: 1/2 ч. л.
- Растительное масло для жарки: около 200 мл
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 206 ккал
- Белки: 15 г
- Жиры: 13 г
- Углеводы: 8 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов: Мойву промойте, удалите внутренности и головы, если это не сделано. Обсушите рыбу бумажными полотенцами.
- Приготовление кляра: В глубокой миске смешайте муку, яйцо и молоко до гладкости. Добавьте соль и перец, перемешайте до однородности.
- Обвалять мойву в кляре: Погрузите каждую рыбку в кляр так, чтобы он покрыл ее со всех сторон.
- Жарка: На сковороде разогрейте растительное масло. Аккуратно выкладывайте рыбу, покрытую кляром, и жарьте с каждой стороны до золотистой корочки, около 3-4 минут с каждой стороны.
- Подача: Выложите готовую рыбу на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло. Подавайте горячей.
Рекомендации:
- Перед жаркой убедитесь, что рыба хорошо обсушена, это поможет кляру лучше держаться на мойве.
- Жарьте мойву на среднем огне, чтобы кляр не подгорел, а рыба прожарилась внутри.
- Для добавления аромата можно в кляр добавить немного лимонного сока или тертой лимонной цедры.
- Мойва в кляре отлично сочетается с зеленым салатом или легкими овощными гарнирами.
- Если вам нравится острее, попробуйте добавить в кляр немного красного перца или чеснока.
