Моченые арбузы

Ингредиенты

1. Арбуз — 1 средний (примерно 5-6 кг)
2. Вода — 2 литра
3. Соль — 2 столовые ложки
4. Сахар — 100 г
5. Уксус 9% — 150 мл
6. Гвоздика — 5 штук
7. Перец горошком — 10 штук
8. Лавровый лист — 2 штуки
9. Корица — 1 палочка

КБЖУ на 100 г

• Калории: 30 ккал
• Белки: 0.6 г
• Жиры: 0.15 г
• Углеводы: 7.5 г

Примечание: данные КБЖУ являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от размера и сорта арбуза.

Рецепт

1. Подготовка арбуза: Нарежьте арбуз на крупные дольки или кубики. Удалите косточки.
2. Приготовление маринада: В большой кастрюле смешайте воду, соль, сахар, уксус, гвоздику, перец горошком, лавровый лист и корицу. Доведите до кипения и варите на медленном огне в течение 10 минут.
3. Маринование: Поместите дольки арбуза в стерилизованные банки. Залейте горячим маринадом так, чтобы он полностью покрыл арбуз. Закройте крышками.
4. Консервирование: Пастеризуйте банки в кипящей воде в течение 15 минут. После остывания храните в прохладном темном месте.

Рекомендации

• Выбор арбуза: Используйте спелый, но твердый арбуз без трещин и повреждений.
• Стерилизация: Убедитесь, что банки и крышки хорошо стерилизованы перед консервированием.
• Время маринования: Дайте арбузам настояться в маринаде минимум 2 недели перед употреблением.
• Хранение: Моченые арбузы хранятся до 6 месяцев. После открытия банки храните в холодильнике.
• Использование специй: Можно экспериментировать с добавлением других специй по вкусу, например, душистого перца или кориандра.