Содержание статьи
Ингредиенты
- Смешанное мясо (говядина и свинина) — 500 г
- Чеснок — 4 зубчика
- Соль — 1 ч.л.
- Черный молотый перец — 1/2 ч.л.
- Кориандр (молотый) — 1 ч.л.
- Тмин (молотый) — 1/2 ч.л.
- Минеральная вода — 50 мл
- Растительное масло — для жарки
КБЖУ на 100 г
- Калории: 260 ккал
- Белки: 18.5 г
- Жиры: 20.1 г
- Углеводы: 1.2 г
Значения приблизительные и могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов.
Рецепт
- Подготовка Мяса: Перемолите смешанное мясо через мясорубку или используйте готовый фарш.
- Смешивание Ингредиентов: В фарш добавьте измельченный чеснок, соль, черный перец, кориандр, тмин и минеральную воду. Тщательно перемешайте фарш руками до однородности.
- Формирование Мититеев: Сформируйте из фарша небольшие продолговатые колбаски длиной около 10 см.
- Жарка: Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжаривайте мититеи с каждой стороны до золотистого цвета и готовности внутри, около 4-5 минут с каждой стороны.
- Подача: Подавайте горячими, можно с овощным салатом или свежим хлебом.
Рекомендации
- Качество Мяса: Лучше использовать свежее мясо, так как это повлияет на вкус готовых мититеев.
- Пряности и Специи: Можно экспериментировать с пропорциями и видами специй в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.
- Консистенция Фарша: Фарш должен быть достаточно влажным, но не слишком жидким, чтобы мититеи легко формировались и не разваливались во время жарки.
- Температура Жарки: Следите за тем, чтобы мититеи не пригорали и равномерно прожаривались.
- Сервировка и Гарниры: Мититеи хорошо сочетаются с разнообразными овощными гарнирами, картофелем или традиционными молдавскими закусками.
