Минтай в сметане с сыром в духовке

Ингредиенты:

1. Минтай (филе) — 600 г
2. Сметана — 200 г
3. Твердый сыр — 100 г
4. Лук — 1 шт. (средний)
5. Чеснок — 2 зубчика
6. Лимонный сок — 1 ст. ложка
7. Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
8. Соль, черный перец — по вкусу
9. Растительное масло — для смазывания формы

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 145 ккал
• Белки: 16 г
• Жиры: 8 г
• Углеводы: 3 г

Рецепт:

1. Подготовка ингредиентов:
   • Филе минтая промыть и нарезать на порционные куски. Посыпать солью и перцем, сбрызнуть лимонным соком.
   • Лук нарезать полукольцами.
   • Чеснок мелко нарубить.
   • Сыр натереть на крупной терке.
2. Подготовка формы для запекания:
   • Форму для запекания смазать растительным маслом.
   • Выложить слой лука, сверху распределить куски рыбы.
3. Приготовление сметанный соус:
   • В миске смешать сметану с нарубленным чесноком и мелко нарезанной зеленью. Проверить вкус, при необходимости добавить соль и перец.
4. Запекание:
   • Рыбу залить сметанным соусом, сверху посыпать натертым сыром.
   • Запекать в предварительно разогретой до 180°C духовке около 25-30 минут до золотистой корочки на сыре.

Рекомендации:

• Выбор рыбы: Убедитесь, что минтай свежий или хорошо разморожен.
• Сметана: Использование жирной сметаны поможет сделать блюдо более насыщенным и мягким.
• Сыр: Для золотистой корочки выбирайте сыры, хорошо плавящиеся и обладающие выраженным вкусом, например, чеддер или моцарелла.
• Подача: Подавайте минтай в сметане с легкими гарнирами, такими как вареный рис или свежие овощи.