Содержание статьи
Ингредиенты:
- Минтай (филе): 500 г
- Пшеничная мука: 150 г
- Пиво светлое: 200 мл
- Яйцо: 1 шт.
- Соль: 1 ч. л.
- Перец черный молотый: 1/2 ч. л.
- Растительное масло: для жарки
КБЖУ на 100 грамм:
- Калории: 205 ккал
- Белки: 14 г
- Жиры: 12 г
- Углеводы: 9 г
Рецепт:
- Подготовка филе:
- Промойте филе минтая и нарежьте на порционные куски.
- Посолите и поперчите рыбу, оставьте на 10 минут для маринования.
- Приготовление кляра:
- В глубокой миске смешайте муку, яйцо, соль и перец.
- Тонкой струйкой влейте пиво, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.
- Тщательно перемешайте до консистенции густой сметаны.
- Жарка минтая:
- Обмакните каждый кусок рыбы в кляр.
- Разогрейте масло в сковороде.
- Обжаривайте рыбу до золотистой корочки с каждой стороны, около 3-4 минуты с каждой стороны.
Рекомендации:
- Используйте светлое пиво для более нежного вкуса кляра. Темное пиво придаст более выраженный аромат и темный цвет.
- Для более хрустящей корочки можно добавить в кляр немного разрыхлителя или соды.
- Убедитесь, что масло хорошо разогрето перед жаркой рыбы, это поможет получить ровную и хрустящую корочку.
- Подавайте рыбу горячей с ломтиками лимона и свежими овощами или зеленью.
