Содержание статьи
Ингредиенты:
- Минтай (филе): 500 г
- Лук репчатый: 2 средние луковицы (около 200 г)
- Растительное масло: 2 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Черный молотый перец: по вкусу
- Вода: 100 мл
- Зелень (укроп, петрушка): для украшения
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 90 ккал
- Белки: 16 г
- Жиры: 3 г
- Углеводы: 2 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Минтай разморозьте, если он был заморожен, и тщательно промойте под холодной водой. Нарежьте филе на порционные куски.
- Лук очистите и нарежьте полукольцами.
- Приготовление:
- В кастрюле разогрейте растительное масло. Добавьте лук и обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета.
- К луку добавьте подготовленные куски минтая. Посолите и поперчите по вкусу.
- Обжаривайте рыбу с каждой стороны по 2-3 минуты до легкого золотистого цвета.
- Добавьте в кастрюлю воду, накройте крышкой и тушите на медленном огне около 10-15 минут, пока рыба не станет мягкой.
- Подача:
- Перед подачей посыпьте блюдо мелко нарезанной зеленью.
Рекомендации:
- Выбор рыбы: Для этого блюда лучше всего подходит свежий или качественно замороженный минтай. Убедитесь, что рыба не имеет неприятного запаха.
- Температура жарки: Не перегревайте масло, чтобы избежать пригорания лука. Обжаривание на среднем огне поможет достичь равномерного золотистого цвета без сгорания.
- Влажность: Добавление небольшого количества воды поможет рыбе тушиться и стать мягкой, сохраняя при этом сок.
- Подача: Это блюдо отлично сочетается с легкими гарнирами, такими как отварной рис или овощи на пару.
