Минтай с картошкой в сметане

Ингредиенты:

• Минтай (филе) — 500 г
• Картофель — 500 г
• Сметана — 200 г
• Лук — 1 большая головка (около 150 г)
• Соль — по вкусу (примерно 1 ч.л.)
• Черный перец — по вкусу
• Растительное масло — для жарки (около 2 ст.л.)
• Зелень (укроп или петрушка) — для украшения

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 128 ккал
• Белки: 8 г
• Жиры: 7 г
• Углеводы: 8 г

Рецепт:

1. Подготовка ингредиентов:
   • Минтай промыть, нарезать на порционные кусочки.
   • Картофель очистить, нарезать тонкими дольками или кружочками.
   • Лук нарезать полукольцами.
2. Жарка:
   • На сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
   • Добавить картофель и жарить на среднем огне до полуготовности примерно 10 минут.
3. Сборка блюда:
   • В форму для запекания выложить слой картофеля с луком.
   • Сверху распределить кусочки минтая.
   • Посолить и поперчить по вкусу.
   • Все залить сметаной.
4. Запекание:
   • Запекать в предварительно разогретой до 180°C духовке около 30 минут до готовности картофеля и рыбы.
5. Подача:
   • Перед подачей посыпать блюдо мелко нарезанной зеленью.

Рекомендации:

• Выбирайте свежую или хорошо размороженную рыбу для лучшего вкуса блюда.
• Для более нежного и сочного вкуса можно добавить в сметану немного молока или воды.
• Проверяйте готовность картофеля проникновением в него вилкой; картофель должен быть мягким.
• Блюдо можно сервировать с свежими овощными салатами для легкости и свежести.
• Храните остатки в холодильнике и подогрейте перед повторной подачей.