Минтай под маринадом из моркови и лука

Ингредиенты:

• Филе минтая – 500 г
• Морковь – 2 средних (около 200 г)
• Лук репчатый – 2 шт. (около 200 г)
• Томатная паста – 3 ст.л.
• Растительное масло – 50 мл
• Уксус 9% – 2 ст.л.
• Сахар – 1 ст.л.
• Соль – 1 ч.л.
• Вода – 100 мл
• Черный перец горошком – 5-6 шт.

КБЖУ на 100 гр:

• Калории: ~90 ккал
• Белки: ~11 г
• Жиры: ~3 г
• Углеводы: ~5 г

(Эти значения могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов.)

Рецепт:

1. Филе минтая нарежьте на порционные куски.
2. Морковь и лук нарежьте тонкими кольцами или полукольцами.
3. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте морковь и лук до мягкости.
4. Добавьте томатную пасту, сахар, соль, перец горошком и воду. Тушите овощи в течение 5 минут.
5. Влейте уксус и перемешайте.
6. На дно формы для запекания выложите часть овощного маринада.
7. Сверху разместите кусочки минтая.
8. Повторите слои, закончив овощным маринадом.
9. Запекайте в духовке при 180°C в течение 20-30 минут.

Рекомендации:

• Перед запеканием минтай можно посолить и поперчить для дополнительного вкуса.
• В маринад можно добавить лавровый лист или другие специи по вкусу.
• Проверяйте готовность рыбы вилкой – она должна легко разделяться на волокна.
• Это блюдо можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.
• Минтай под маринадом отлично сочетается с картофельным пюре или свежими овощными салатами.

Этот рецепт минтая под маринадом из моркови и лука прост в приготовлении и идеально подходит для приготовления ароматного и сытного блюда.