Содержание статьи
Ингредиенты:
- Минтай (филе) – 500 г
- Морковь – 200 г (1 большая морковь)
- Лук репчатый – 100 г (1 средняя луковица)
- Сметана – 200 мл
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Соль и черный молотый перец – по вкусу
КБЖУ на 100 г:
- Калорийность: 138 ккал
- Белки: 13.2 г
- Жиры: 8.5 г
- Углеводы: 3.2 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Минтай промойте и нарежьте на порционные кусочки.
- Морковь очистите и нарежьте тонкими полосками или натрите на крупной терке.
- Лук нарежьте полукольцами.
- Обжаривание рыбы и овощей:
- На сковороде разогрейте растительное масло.
- Обжарьте кусочки минтая с каждой стороны до золотистой корочки, посолите и поперчите. Выложите рыбу на тарелку.
- В той же сковороде обжарьте лук до мягкости, затем добавьте морковь и жарьте все вместе еще 5 минут.
- Завершение приготовления:
- Верните рыбу в сковороду к овощам.
- Добавьте сметану, равномерно распределите ее по сковороде.
- Тушите под закрытой крышкой на медленном огне около 10 минут.
- Подача:
- Подавайте горячим, украсив свежей зеленью, если есть желание.
Рекомендации:
- Выбор рыбы: Минтай лучше выбирать свежим или качественно замороженным. Убедитесь, что филе чистое и без костей.
- Подготовка овощей: Тщательно мойте и чистите морковь и лук, чтобы избежать попадания земли и бактерий в блюдо.
- Сметана: Использование сметаны средней жирности даст более нежный и богатый вкус.
- Сервировка: Это блюдо хорошо сочетается с отварным картофелем или рисом.
- Хранение: Остатки можно хранить в холодильнике до двух дней и подогревать перед употреблением.
