Содержание статьи
Ингредиенты:
Для бисквита:
- Мука пшеничная – 300 г
- Яйца – 3 шт.
- Мед – 100 г
- Сахар – 100 г
- Сода пищевая – 1 ч. л. (погасить уксусом)
- Масло сливочное – 50 г
Для крема чиз:
- Сливочный сыр (типа Филадельфия) – 400 г
- Сливки 33-35% жирности – 200 мл
- Сахарная пудра – 150 г
- Ванильный сахар – 1 пакетик
КБЖУ на 100 гр:
- Калории: 320 ккал
- Белки: 5 г
- Жиры: 18 г
- Углеводы: 35 г
Рецепт:
- Приготовление бисквита: В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до пышности. Добавьте мед и растопленное сливочное масло, хорошо перемешайте. Муку смешайте с содой, погашенной уксусом, и постепенно добавляйте к яично-медовой смеси, замешивая тесто. Разделите тесто на равные части (4-6 в зависимости от желаемой высоты торта) и выпекайте каждый корж в предварительно разогретой до 180°C духовке около 5-7 минут. Остудите коржи.
- Приготовление крема: Сливочный сыр взбейте с сахарной пудрой и ванильным сахаром до однородности. В другой миске взбейте сливки до устойчивых пиков и аккуратно соедините с сырной массой.
- Сборка торта: На каждый корж равномерно распределите крем, складывая их друг на друга. Верх и бока торта также покройте кремом. Украсьте торт по желанию: орехами, шоколадом или ягодами.
Рекомендации:
- Для бисквита важно тщательно взбивать яйца с сахаром, чтобы воздух попал в массу и тесто получилось пышным.
- Коржи для торта лучше выпекать в форме с пергаментной бумагой, чтобы они не прилипли.
- Перед сборкой торта коржи можно пропитать сиропом (вода, сахар, лимонный сок), чтобы они были более сочными.
- Дайте торту хорошо пропитаться, оставив его в холодильнике на несколько часов или на ночь.
- Торт с кремом чиз лучше подавать охлажденным.
