Содержание статьи
Ингредиенты:
- Мед — 3 ст. л. (около 60 г)
- Сахар — 100 г
- Масло сливочное — 100 г
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Сода пищевая — 1 ч. л. (без горки)
- Мука пшеничная — 350 г (примерно 2.5 стакана)
- Сметана (для крема) — 400 г
- Сахарная пудра (для крема) — 100 г
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 340 ккал
- Белки: 4 г
- Жиры: 17 г
- Углеводы: 42 г
Рецепт:
- Приготовление теста:
- В небольшой кастрюле смешайте мед, сахар и сливочное масло. Поставьте на медленный огонь и, помешивая, доведите до полного растворения сахара.
- Снимите смесь с огня и вбейте яйцо, хорошо перемешайте.
- Добавьте соду и перемешайте до образования пены.
- Постепенно всыпайте муку, замешивая мягкое тесто.
- Выпечка:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Тесто разделите на 8 равных частей. Каждую часть распределите в смазанные маслом формы или просто выложите кружками на противень с пергаментной бумагой.
- Выпекайте каждый корж примерно 5-7 минут или до золотистого цвета.
- Приготовление крема:
- В глубокой миске взбейте сметану с сахарной пудрой до однородности.
- Сборка торта:
- Каждый остывший корж смажьте сметанным кремом.
- Соберите торт, промазывая каждый корж кремом.
- Верх и бока торта также покройте кремом.
- Для лучшего вкуса дайте торту настояться в холодильнике несколько часов или на ночь.
Рекомендации:
- Тесто: Убедитесь, что тесто не становится слишком жестким; оно должно быть мягким и эластичным.
- Выпечка коржей: Следите за коржами в духовке, так как они могут быстро подгореть.
- Крем: Для крема лучше использовать жирную сметану, это придаст ему насыщенность и густоту.
- Настрой: Чтобы торт был мягче, дайте ему хорошо пропитаться в холодильнике.
