Содержание статьи
Ингредиенты:
- Мед — 100 г
- Сахар — 100 г
- Яйца — 2 штуки
- Мука пшеничная — 300 г
- Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка
- Сода — 1/2 чайной ложки
- Молотый корица — 1 чайная ложка
- Молотые гвоздика и мускатный орех — по 1/2 чайной ложки каждого
- Изюм, курага, орехи (по желанию) — 100 г
КБЖУ на 100 гр:
- Калорийность: приблизительно 340 ккал
- Белки: 5 г
- Жиры: 6 г
- Углеводы: 65 г
Эти значения могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов и метода приготовления.
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Яйца взбить с сахаром до пышности.
- Мед слегка подогреть, чтобы он стал более жидким.
- Приготовление теста:
- В смесь яйца и сахара добавить подогретый мед, перемешать.
- В отдельной емкости смешать муку, разрыхлитель, соду и специи.
- Сухие ингредиенты постепенно ввести в яично-медовую смесь, тщательно перемешивая. Тесто должно получиться густым.
- По желанию добавить изюм, нарезанную курагу и мелко нарезанные орехи.
- Выпечка коврижки:
- Форму для выпечки смазать маслом и слегка присыпать мукой.
- Выложить тесто в форму, разровнять.
- Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 40-50 минут.
- Проверка готовности:
- Готовность проверять деревянной шпажкой: она должна выходить сухой из центра коврижки.
- Охлаждение:
- Дать коврижке остыть в форме на 10-15 минут, затем аккуратно извлечь.
Рекомендации:
- Используйте качественный натуральный мед для лучшего вкуса.
- Не перегревайте мед, чтобы не потерять его полезные свойства.
- Перемешивайте тесто аккуратно, чтобы не выработать глютен и коврижка получилась мягкой.
- Можно варьировать наполнители, добавляя различные орехи, сухофрукты или цукаты.
- Храните коврижку в герметичной таре, чтобы она дольше оставалась свежей.
