Мармелад желейный

Ингредиенты:

1. Фруктовый сок (любой по вкусу, без сахара) — 500 мл
2. Сахар — 150 г (можно заменить на мед или сироп агавы)
3. Желатин — 25 г (или агар-агар для веганской версии)
4. Лимонный сок — 1 столовая ложка
5. Ванильный экстракт — по желанию

КБЖУ на 100 грамм:

• Калории: примерно 200-220 ккал
• Белки: 1-2 г
• Жиры: 0 г
• Углеводы: 50-55 г

Рецепт:

1. Подготовка желатина:
   • Желатин замочите в небольшом количестве холодной воды (около 50 мл) на 10 минут.
2. Приготовление мармелада:
   • В кастрюле смешайте фруктовый сок с сахаром и лимонным соком.
   • Нагрейте на медленном огне до полного растворения сахара, не доводя до кипения.
   • Добавьте набухший желатин и ванильный экстракт. Перемешайте до полного растворения желатина.
   • Снимите с огня и дайте немного остыть.
3. Формирование мармелада:
   • Разлейте жидкость по формам для мармелада или в плоскую форму, выстеленную пленкой или пергаментом.
   • Охладите в холодильнике до полного застывания (около 4-5 часов или на ночь).
4. Подача:
   • Выньте мармелад из форм, нарежьте на кусочки, если использовали плоскую форму.
   • По желанию обваляйте в сахаре или кокосовой стружке.

Рекомендации:

• Фруктовый сок: Используйте качественный натуральный сок без добавок и сахара для наилучшего вкуса.
• Желатин: Если используете агар-агар, следуйте инструкции на упаковке, так как его потребуется меньше.
• Консистенция: Если мармелад получается слишком мягким, увеличьте количество желатина.
• Подходит для: Этот мармелад отлично подходит в качестве десерта или сладкого угощения.
• Хранение: Храните мармелад в холодильнике в герметичной посуде до 1 недели.