Содержание статьи
Ингредиенты:
- Филе лосося: 500 г
- Соль: 2 столовые ложки
- Сахар: 1 столовая ложка
- Черный перец (горошком): 1 чайная ложка
- Укроп (свежий): 1 пучок
КБЖУ на 100 гр:
- Калории: примерно 200 ккал
- Белки: 22 г
- Жиры: 12 г
- Углеводы: 1 г
Обратите внимание, что данные КБЖУ являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов.
Рецепт:
- Подготовка лосося: Тщательно промойте филе лосося под холодной водой. Обсушите бумажными полотенцами. Удалите кожу, если необходимо, и проверьте на наличие костей.
- Приготовление маринада: Смешайте в миске соль, сахар и черный перец.
- Маринование: Натрите филе лосося полученной смесью. Нарежьте укроп и равномерно распределите его поверх лосося. Заверните филе в пищевую пленку и положите в холодильник на 24-48 часов. Периодически (раз в 12 часов) переворачивайте лосось.
- Подача: После маринования тщательно снимите укроп и остатки маринада. Нарежьте лосось тонкими ломтиками.
Рекомендации:
- Толщина нарезки: Чем тоньше нарежете лосось, тем он будет нежнее.
- Время маринования: Время может варьироваться в зависимости от ваших предпочтений. Чем дольше лосось будет находиться в маринаде, тем более выраженным будет вкус.
- Хранение: Маринованный лосось хранится в холодильнике не более 5 дней.
- Подача: Прекрасно сочетается с легкими салатами, свежим багетом или как закуска к белому вину.
