Содержание статьи
Ингредиенты
- Вешенки — 500 г
- Уксус 9% — 100 мл
- Вода — 100 мл
- Сахар — 1 ст.л. (15 г)
- Соль — 1 ч.л. (5 г)
- Лавровый лист — 2 шт.
- Перец горошком — 5-6 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — 2 ст.л. (30 мл)
КБЖУ на 100 г
- Калории: 29 ккал
- Белки: 3.1 г
- Жиры: 0.4 г
- Углеводы: 4.1 г
Значения приблизительные и могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов и их количества.
Рецепт
- Подготовка Грибов: Промойте вешенки и нарежьте их на кусочки.
- Приготовление Маринада: В кастрюле смешайте уксус, воду, сахар, соль, лавровый лист и перец горошком. Доведите до кипения.
- Варка Грибов: Добавьте вешенки в маринад и варите на медленном огне 10-15 минут.
- Добавление Чеснока и Масла: За пару минут до готовности добавьте измельченный чеснок и растительное масло.
- Охлаждение и Маринование: Снимите кастрюлю с огня и оставьте грибы остывать в маринаде. После охлаждения переложите грибы в стерилизованные банки и храните в холодильнике.
Рекомендации
- Свежесть Грибов: Используйте свежие вешенки для лучшего вкуса и текстуры.
- Интенсивность Маринада: Регулируйте количество уксуса и специй по вкусу. Можно добавить укроп, тмин или другие специи.
- Время Варки: Не переваривайте грибы, чтобы они не стали слишком мягкими.
- Хранение: Маринованные грибы хранятся в холодильнике до 2 недель.
- Использование: Маринованные вешенки отлично подходят как закуска, а также могут быть добавлены в салаты или горячие блюда.
