Содержание статьи
Ингредиенты:
- Шампиньоны свежие: 500 г
- Вода: 500 мл
- Уксус 9%: 100 мл
- Сахар: 1 ст.л.
- Соль: 2 ч.л.
- Лавровый лист: 2-3 шт.
- Горошины черного перца: 5-6 шт.
- Чеснок: 3-4 зубчика
- Пучок укропа: 1 шт.
- Растительное масло: 2 ст.л.
КБЖУ на 100 грамм:
- Калории: 35 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 1 г
- Углеводы: 4 г
Рецепт:
- Подготовка шампиньонов:
- Тщательно промойте шампиньоны. Если грибы большие, можно разрезать их на четвертинки или половинки.
- Приготовление маринада:
- В кастрюлю налейте воду, добавьте уксус, сахар, соль, лавровый лист, горошины перца и доведите до кипения.
- Положите в кипящий маринад шампиньоны и варите их 15-20 минут на медленном огне.
- Маринование:
- Мелко нарежьте чеснок и укроп.
- За 5 минут до окончания варки добавьте в кастрюлю чеснок и укроп.
- Снимите кастрюлю с огня и добавьте растительное масло, перемешайте.
- Остывание и хранение:
- Дайте шампиньонам остыть в маринаде, затем переложите их в стерилизованные банки.
- Храните маринованные шампиньоны в холодильнике.
Рекомендации:
- Шампиньоны перед варкой нужно тщательно очистить, но не замачивать в воде, чтобы они не впитали лишнюю влагу.
- Время варки грибов может варьироваться в зависимости от их размера. Убедитесь, что грибы стали мягкими, но не разварились.
- Добавление растительного масла в конце придает грибам приятный блеск и аромат.
- Маринованные грибы — отличное дополнение к салатам, закускам или как самостоятельное блюдо.
- Храните маринованные шампиньоны в холодильнике в герметично закрытой таре до двух недель.
Этот рецепт маринованных шампиньонов прост и доступен даже для начинающих кулинаров. Он позволяет получить вкусные и ароматные грибы, которые станут отличным дополнением к вашему столу.
