Содержание статьи
Ингредиенты:
- Белые грибы – 1 кг
- Вода – 1 литр
- Уксус 9% – 100 мл
- Соль – 2 столовые ложки (30 г)
- Сахар – 1 столовая ложка (15 г)
- Лавровый лист – 3-4 штуки
- Черный перец горошком – 10 штук
- Гвоздика – 5 бутонов
- Чеснок – 4 зубчика
КБЖУ на 100 грамм продукта:
- Калорийность: 30 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 1 г
- Углеводы: 2 г
Рецепт:
- Подготовка грибов:
- Тщательно очистите грибы от земли и мусора, затем промойте под проточной водой.
- Большие грибы нарежьте на части, маленькие можно оставить целыми.
- Отваривание грибов:
- В большой кастрюле вскипятите воду, добавьте 1 столовую ложку соли.
- Опустите грибы в кипящую воду и варите на среднем огне 15 минут. После этого слейте воду.
- Маринование:
- В той же кастрюле вскипятите 1 литр воды с добавлением уксуса, соли, сахара, лаврового листа, черного перца, гвоздики и измельченного чеснока.
- Варите маринад 5 минут, затем добавьте грибы и варите еще 10 минут.
- Консервирование:
- Горячие грибы уложите в стерилизованные банки, залейте маринадом.
- Закатайте банки крышками, переверните вверх дном и укутайте на ночь для создания вакуума.
Рекомендации:
- Перед консервированием убедитесь, что банки и крышки тщательно стерилизованы. Это предотвратит порчу заготовок.
- Храните маринованные грибы в прохладном и темном месте. При правильном хранении грибы сохраняются до года.
- После открытия банки храните в холодильнике и употребляйте в течение нескольких дней.
- Маринованные белые грибы отлично подходят в качестве закуски или добавления к салатам и горячим блюдам.
- Всегда будьте осторожны при сборе диких грибов, чтобы избежать отравления. Используйте только те грибы, в которых вы уверены.
