Содержание статьи
Ингредиенты:
- Скумбрия (свежая или размороженная) — 2 штуки (примерно 600 г)
- Соевый соус — 100 мл
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Лимонный сок — 2 ст. л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Черный перец (горошек) — 5-6 штук
- Лавровый лист — 2 штуки
КБЖУ на 100 г:
- Калорийность: 220 ккал
- Белки: 18 г
- Жиры: 16 г
- Углеводы: 2 г
Рецепт:
- Подготовка скумбрии:
- Очистите скумбрию от внутренностей, удалите голову и хвост, вымойте под проточной водой и нарежьте на порционные куски.
- Если рыба была замороженная, дайте ей полностью разморозиться перед началом приготовления.
- Приготовление маринада:
- В миске смешайте соевый соус, растительное масло, сахар, лимонный сок.
- Добавьте измельченный чеснок, лавровый лист и черный перец.
- Маринование:
- Поместите куски скумбрии в глубокую миску или контейнер.
- Залейте рыбу маринадом так, чтобы он покрывал все куски.
- Покройте миску пленкой и оставьте в холодильнике на 12 часов.
- Подача:
- Маринованную скумбрию можно подавать как холодную закуску.
- Украсьте блюдо свежими травами перед подачей для дополнительного аромата.
Рекомендации:
- Важно использовать свежую или качественно замороженную рыбу для лучшего вкуса и текстуры блюда.
- Маринование скумбрии более 12 часов поможет насытить рыбу ароматами маринада, но не стоит держать её в маринаде слишком долго, чтобы избежать чрезмерной солености и размягчения.
- Соевый соус можно разбавить водой в соотношении 1:1, если вы предпочитаете менее соленые блюда.
- Для более острого вкуса добавьте в маринад немного измельченного свежего имбиря или красного перца.
