Маринованная сельдь

Ингредиенты:

1. Сельдь (филе) — 500 грамм.
2. Лук репчатый — 2-3 штуки среднего размера.
3. Вода — 100 мл.
4. Уксус 9% — 50 мл.
5. Сахар — 1 столовая ложка.
6. Соль — 1 чайная ложка.
7. Лавровый лист — 2 штуки.
8. Гвоздика — 3-4 штуки.
9. Черный перец горошком — 5-6 штук.
10. Растительное масло — 50 мл.

КБЖУ на 100 грамм:

• Калории: примерно 200 ккал.
• Белки: 17 г.
• Жиры: 15 г.
• Углеводы: 2 г.

Рецепт:

1. Подготовка сельди:
   • Если сельдь сырая, замочите её в воде на 8-12 часов, меняя воду несколько раз.
   • Если используете замороженное филе, разморозьте его при комнатной температуре.
2. Приготовление маринада:
   • В кастрюле смешайте воду, уксус, сахар, соль, лавровый лист, гвоздику и перец горошком.
   • Доведите до кипения, затем остудите до комнатной температуры.
3. Маринование:
   • Лук нарежьте тонкими полукольцами.
   • Филе сельди нарежьте на кусочки.
   • В стеклянной или керамической посуде выложите слоями сельдь и лук.
   • Залейте охлажденным маринадом и добавьте растительное масло.
   • Накройте и поставьте в холодильник на 24 часа.

Рекомендации:

• Для более мягкого вкуса сельди, маринад можно сделать менее концентрированным, уменьшив количество уксуса.
• Можно добавить в маринад немного сладкой паприки или корицы для дополнительного аромата.
• Перед подачей дайте сельди постоять при комнатной температуре некоторое время, чтобы раскрылись все вкусы.
• Маринованная сельдь хорошо сочетается с картофелем, свежим хлебом или как часть салата.